Pokud hledáte jednoduchý, ale přesto vynikající recept na snídani, která vás nabije energií a potěší vaše chuťové buňky, neváhejte a vyzkoušejte volské oko s opečenou slaninou a rukolou. 

Ingredience:

2 čerstvá vejce
4 plátky slaniny
Hrst čerstvé rukoly
Sůl a pepř podle chuti
Olivový olej nebo máslo na smažení

Postup:

Příprava slaniny: Rozpalte pánev a přidejte plátky slaniny. Smažte je na střední teplotě, dokud nebudou křupavé. Hotovou slaninu vyjměte z pánve a odložte stranou na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby se odsál přebytečný tuk.

Příprava volského oka: Následuje můj osvědčený tip. Vejce rozklepněte a oddělte bílek od žloutku. Na pánvi, kde jste smažili slaninu, ponechte trošku tuku, vlijte pomalu bílek a následně přidejte do středu bílku žloutek. Tím docílíte, že bílek bude krásně rovnoměrný a žloutek zůstane odkrytý, bez nevzhledné vrstvy průhledného bílku.

Dokončení smažení: Snižte teplotu na pánvi a smažte vejce, dokud bílek nebude zcela tuhý a žloutek zůstane tekutý –⁠ to je znak ideálního volského oka. Osolte a opepřete podle chuti.

Podávání: Na talíř položte hrst čerstvé rukoly. Na ni umístěte křupavou slaninu a nakonec vše korunujte volským okem. Kombinace svěžesti rukoly, slanosti slaniny a krémovitosti volského oka vás zaručeně nadchne.