Jedla jsem už nespočet vanilkových rohlíčků, ale žádné nebyly jako ty mé. Tento recept mám od své babičky, která ho kdysi dávno našla v nějakém časopisu.

Ingredience:

400 g polohrubé mouky
150 g hladké mouky
100 g tuku Hera
50 g vlašských ořechů, mletých
20 g moučkového cukru
1 žloutek

hladká mouka naposypání válu
pečící papír
vanilkový a moučkový cukr na obalování

Postup:

Příprava těsta: V míse smíchejte hladkou mouku, změklý tuk, mleté vlašské ořechy, cukr a žloutek. Vypracujte vláčné těsto, které bude hladké a dobře spojené.

Odpočinek těsta: Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte ho odpočinout v chladničce přibližně 30 minut. Tento krok pomůže těstu zpevnit a usnadní tvarování rohlíčků.

Tvarování rohlíčků: Po odpočinku těsto vyndejte z chladničky a na pomoučeném vále ho po částech zpracujte do válečků o průměru asi 1 cm. Tyto válečky pak rozkrojte na kousky dlouhé přibližně 5 cm.

Tvarování a pečení: Z každého kousku těsta prsty vytvarujte rohlíčky a přeneste je na plech vyložený pečicím papírem.

Pečení: Předehřejte troubu na 180°C a vložte plech s rohlíčky. Pečte je do růžova, což by mělo trvat asi 10–12 minut, v závislosti na vaší troubě.

Obalování v cukru: Ještě teplé rohlíčky obalujte v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým cukrem, aby získaly charakteristickou sladkou chuť a vůni.

Tento recept by měl vystačit na zhruba 50 vanilkových rohlíčků. Užijte si jejich jemnou chuť a vůni!