Snadná a rychlá vejce Benedikt
Snídaně jako z restaurace
Vejce Benedikt je vynikající snídaňové jídlo, které si získalo srdce gurmánů po celém světě. Tato lahodná kombinace opečeného toastu, křupavé slaniny, jemného ztraceného vejce a bohaté holandské omáčky je ideální volbou pro každého, kdo si chce dopřát luxusní začátek dne. Díky jednoduchému receptu si nyní můžete připravit tuto delikatesu i vy doma a potěšit sebe i své blízké nezapomenutelnou snídaní nebo brunchem.
Ingredience:
Toastový chléb
Čerstvá rukola
Slanina
Vejce
Sůl a pepř
Ocet
Máslo
Citronová šťáva
Na holandskou omáčku:
Rozehřejte máslo na mírném ohni, dokud se zcela nerozpustí.
Do misky vložte žloutek, přidejte citronovou šťávu, lžičku vody, špetku soli a pepře.
Tyčovým mixérem začněte šlehat směs a pomalu přilévejte rozpuštěné máslo. Mixujte, dokud omáčka není hladká a krémová.
Na ztracená vejce:
V hrnci přiveďte vodu k varu a přidejte trochu soli a octa.
Lžící vytvořte ve vroucí vodě vír.
Vejce rozklepněte do hrníčku a jemně ho vlijte do středu víru.
Vejce povařte asi 4 minuty, dokud bílky nejsou pevné, ale žloutek stále měkký. Poté vejce vyjměte děrovanou lžící.
Příprava:
Toastový chléb opečte v topinkovači do zlatova.
Opečte slaninu na pánvi do křupava.
Na opečený toast položte čerstvou rukolu, slaninku, ztracené vejce a nakonec vše zalijte holandskou omáčkou.
Tip: Pro extra chuť můžete do holandské omáčky přidat špetku cayennského pepře nebo jemně nasekanou pažitku. Také můžete toastový chléb nahradit celozrnným pečivem pro zdravější variantu. Tento jednoduchý a rychlý recept na vejce Benedikt je ideální pro luxusní snídani nebo brunch doma!
SHRNUTÍ
Ztracené vejce se nejlépe připravuje z čerstvých vajec. Čerstvá vejce mají pevnější bílky, což pomáhá udržet vejce pohromadě při vaření ve vroucí vodě. Když jsou vejce čerstvá, bílky se snadno neoddělují od žloutku, což je klíčové pro dosažení perfektního ztraceného vejce s pevnými bílky a tekutým žloutkem.
Pojď si přečíst další články o cestování
Další
